Tahin

Pekmezle bir araya geldiğinde karşı konulamaz bir enerji deposuna dönüşebilen tahin, en organik haliyle cam kavanozda.Özellikle kış aylarında daha çok tercih edilen tahin susamın ezilmesi ile elde edilir. Tahinin bilinen en önemli özelliği besleyici olması ve kolay acıkmayı engelleyici bir besin olmasıdır. Tahin, çok iyi bir bakır, manganez ve metiyonin amino asidi kaynağıdır. Aynı zamanda omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini de içermektedir. Protein açısından da çok zengindir. Doymuş yağ oranı oldukça düşüktür. 1 tatlı kaşığı (5 gramlık) tahin 29 kaloridir. Bir tatlı kaşığı tüketilen tahin ile, günlük alınması gereken bakır miktarının %26’sı, günlük alınması gereken çinko miktarının %9’u, demir ve selenyum miktarının ise %12’si karşılanmaktadır. E, C ve B vitaminleri açısından zengindir. Tahinin en çok pekmez ile tüketimi yaygındır. Tahin ve pekmez karışımı özellikle çocukların gelişim dönemlerinde ihtiyaç duydukları enerji ve proteini karşılaması açısından çok faydalıdır.