CityFarm Organik Ispanak

Kış sebzelerinden olan ıspanakta A, B, B2, B3, C, E ve K vitaminleri bulunur, ayrıca protein, fosfor, demir, kalsiyum, potasyum ve sodyum bakımından da zengin bir bitkidir. Bir fincan çiğ ıspanak 7 kaloridir ve 0.86 gram protein, 30 miligram kalsiyum, 0.81 g demir, 24 mg magnezyum,167 mg potasyum, 58 mikrogram folat içerir. Pantotenik asit (B5 vitamini) ve piridoksin de (B6 vitamini) içermektedir. Özellikle A vitamini açısından inanılmaz zengindir. Bu sayede göz sağlığına katkıda bulunur. Bunun dışında bol miktarda bakır, demir, magnezyum, manganez, çinko karoten-ß ve lutein-zeaksantin içermektedir. Bol miktarda Karoten-ß içermesi açısından da nadide besin kaynaklarındandır. Ispanak folik asit bakımından da oldukça zengin olması sebebiyle özellikle hamilelerin tercih ettikleri gıdalar arasındadır. Aynı zamanda demir kaynağıdır. Demir emilimini arttırmak için C vitamin içeren besinler ile birlikte tüketilebilir. İçerdiği potasyumdan dolayı tansiyonu yüksek olan kişilere önerilir. Ispanağın pişirme süresi oldukça kısadır. Vitamin kaybının çok olmaması için yemek içinde en son pişirilen malzeme olmalıdır.