| Keten Tohumu'nun Sağlığımız Üzerine Etkileri |
|
Şifalı bitkiler içerisinde kuşkusuz en önemi yeri alan keten tohumunun sağlığımız üzerine etkilerine göz atacak olursak;
Yüksek oranda çoklu doymamış yağ asitleri ve düşük oranda doymuş yağ asitleri içerdiği için kardiyovasküler hastalıklara (kalp hastalıklarına) yakalanma riskini azaltır.
- İçeriğindeki yüksek oranda lif ; barsakları yumuşatıcı etki yaparak kabızlığı önler ve ayrıca kan şekeri seviyesini korur ve kolesterol seviyesini düşürür.
- Sağlığımız için yararlı olan birçok vitamin ve K,Fe,Cu,Zn gibi mineralleri de içerir.
- Bir çeşit bitkisel östrojen olan lignanlardan zengindir. Lignanlar; hormona bağlı kanser türlerinde, sex hormonlarına müdahale ederek kansere karşı korur ve tümör hücrelerinin büyümesini engeller.
(100gr keten tohumu = 240,6mg lignan içerir.)
- Keten tohumunun tazeliğini; çimlenip çimlenmediğinden anlarız. Çimlenmiyorsa iade ediniz. Öğütülmüş keten tohumunun sindirimi daha kolaydır. (30 gün boyunca hava geçirmez kapaklı bir kavanozda buz dolabında saklanabilir.)
- Keten tohumu öğütülmüş halde; salata, yoğurt, çorba ve diğer yemekler üzerine serpiştirilerek kullanılabilir.
- Günde 1-1.5 yemek kaşığı keten tohumu yeterlidir.
- Eğer yağ şeklinde kullanılıyorsa 1 tatlı kaşığı olarak tüketilebilir.
(100gr. Keten tohumu = 450 kkal. Enerji verir.)
Dyt.Müge ARSLAN
Kadıköy Florence Nightingale Hastanesi
Beslenme ve Diyet Hizmetleri Uzmanı
|
|
|
|
| Ürün Kataloğu |
 |
|